デザート･菓子
グレープフルーツで甘酸っぱい飲み物と、のこった果肉でママレードを作ります
レモネードのグレープフルーツ版です
| グレープフルーツエイド 材料 グレープフルーツ ２個の表皮をむき白い薄皮もナイフでむき、１ｃｍくらいの輪切りにしてタネを取り除く レモン １個はそのまま３ミリくらいの輪切りにしてタネを取り除く →取り除いたタネは、ママレードで使うのでお茶パックに入れておく 水 ２カップ クエン酸 小４は水に溶かしておく グラニュー糖か上白糖 ３００グラム ・フルーツをガラスかホーロー、せとものの容器に重ね並べ、クエン酸を溶かした水に漬ける →夏なら６時間、春、秋では８〜９時間漬ける ・別の容器にザルを入れ、漬け汁ごと流し込み、つぶすようにして果汁を絞る ・その液に砂糖をいれ溶かし、冷蔵庫で保存する →５日くらいで使いきるか、小分けにして冷凍する 水や炭酸水で割って飲む ＊＊＊！要注意！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ インディナビル単用で服用している場合は、クレープフルーツの代りにレモン６〜８個で代用しましょう まさにレモネードですね ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ママレード 材料 上の残ったフルーツ 柑橘系１００％のジュース １００ｃｃ 砂糖 ２カップ→２００グラム弱 ・ホーローか耐熱ガラスの鍋に材料を入れ、ふつふつとするまで強めの火にかける ・火を弱め、アクをすくう ・水分が減ってきたらヘラか何かで鍋底をこすり、１本線がかけるくらいになったら火をとめる ・熱がなくなるまで冷まし、ガラスかせと物の器にうつし冷蔵庫で保存する ・１週間で使いきる パンにのせたり、ヨーグルト一緒にしたり、シチュウやカレーの隠し味にもなります |