かぼちゃ
かぼちゃって、案外食べきれないことがあって、どうしようかとおもってひらめいたのがこのスープ
洋風の作り方で和風の味にしました
| かぼちゃの和風スープ ２人分 材料 かぼちゃ １／４切れ１個 とうふ 小さいもの１丁 出し汁 ２人分 自然塩 ひとつまみくらい しょうゆ 小１〜２ ・かぼちゃはチンして皮を取り除き、適当な大きさに切ってミキサーに入れる ・出汁を少しいれかくはんして、豆腐をちぎりながら入れ、かくはんする ・出汁を少しずついれながらかくはんして全部を入れる ・塩としょうゆをいれ少しかくはんして味を見る このままでも食べられるし、冷やしても良い 出汁は昆布やかつおなどを使い、椎茸や煮干などはなるべく避ける |