昆布
鮮魚コーナーで売っている生の切り昆布を使って炒め物を作ります
１Ｐ、１００円くらいなので経済的で、量もいっぱいできて腹いっぱいです
| くーぶいりちー 材料 生の切り昆布 １Ｐを熱湯かけ冷まし、食べやすい大きさに切っておく 豚肉 ８０ｇをさっと湯通しして食べやすい大きさに切っておく 切干大根 手のひらに乗るくらいを熱湯かけ冷ましておく にんにく １片をつぶす グレープシードオイル 小１ 薄口しょうゆ 大１ 三温糖 小１ 泡盛 大１ みりん 小１ かつおだし ２００ｃｃ〜 ・フライパンに油、しょうゆ、砂糖、泡盛をいれ沸騰させる ・火を中火にして肉、切干大根、にんにくをいれ軽く炒め別に取って置く ・同じフライパンに昆布を入れ軽く炒め、みりんを入れからめる ・ダシを２００ｃｃくらい入れ、残りの材料といっしょに炒め煮にする ・途中、水分が足りなくなったら、適宜ダシを足す ・昆布が硬すぎない程度になればできあがり 甘すぎるとくどくなってしまうので、三温糖の量を加減してみるとよい ダシの代りに、かつおぶしを入れると手間がなくてよいし、仕上げにかけてもよい |