海 草
ワカメと同じ感覚で作ることができます
すこし苦味のある味は食欲が出ますよ
| 切り昆布の炒め煮 材料 切り昆布 １袋か１パック 厚揚げ １枚 酒 大２ 薄口しょうゆ 大１弱 濃い口しょうゆ 大１弱 砂糖かはちみつ 大半分 かつおぶし 大１ グレープシードオイル 大１ ・乾燥の昆布は硬いかなというくらいに戻し 生は軽く水洗いをしておく ・厚揚げに熱湯をかけ油を抜き、８等分しておく ・鍋に油を入れ熱し、昆布をいれ油をまわしながら炒める ・厚揚げもいれかるく炒め、調味料を全部いれ からめながら炒め煮にする 仕上げにかつおぶしをいれ、ひとまぜしてできあがり 昆布によって塩加減が違うのでしょうゆや砂糖は加減する 豚肉でつくっても美味しい |