和え物
安い時にまとめて買い置きできるので、いろいろ楽しめますね
今回は、茹でたあとの和え物１品です
| 小松菜の和え物 材料 小松菜 半把 塩 茹でる分小１ 水 小松菜丸ごと入るくらいの物に6分目くらい ごま油 大１ 砂糖 ひとつまみ 塩 少々 しょう油 小１ コショウ 適宜 ・熱湯に茹でる分の塩を入れ、小松菜を葉の方から入れる ・一呼吸置いてから茎まで沈め、１５くらい数える ・冷水に取り、粗熱と芯熱も取る ・何束かを緑色の水が出ない程度にしぼり、適当な大きさに切り分ける ・容器に小松菜とごま油から下の調味料を入れ混ぜる コショウは食べる直前に再度振っても良い 好みで海苔やゴマを散らしても良い ナムルでは、コショウではなく、おろしニンニクを入れる |