もやしのおもいで

ため息が出るほど、という比喩があるけれど
この炒め物を食べると声もいっしょに出てしまいます

材料

もやし　　１袋
油揚げ　　１枚
塩　　ひとつまみ
酢　　大２〜３
黒こしょう
醤油　　大１
グレープシードオイル　　大１

・もやしは洗い、油揚げはもやしと同じ大きさに切る
・揚げをからいりするように先に炒めはじめ、揚げが白っぽくなってきたら油をさしてもやしをいれる
・あまりいじらないようにして数回返しながら手早く炒める
・塩ひとつまみふり、酢をいれさっさっと炒める
・こしょうもふり、もやしの水分が出ないうちに醤油をからめて出来上がり

はじめから終わりまで強火でいきましょう
炒めるときにいじりすぎると水が出やすくなります
それでもどうしても出ちゃうときはレンジで温めてから炒めに入るとイイかもしれません
目安はあついっ、と感じるくらい
この一品、いいところは安いっ！
いっぱい食べられるっ！