お菓子・デザート
アンズが終わって桃が出始めると、ネクタリンも店頭に並びイイ香りをさせています
少し高い物はたまに食べるとして、小ぶりの安いヤツを煮るときれいなオレンジピンクのコンポートができあがります
| ネクタリンのコンポート 材料 ネクタリン ２個を皮をはぎとるようにしてむいておく 砂糖 大５〜６ 水 水道水でない物、ネクタリンが浮くくらい ・金気のでない容器にネクタリン、砂糖、水を入れる ・強火にかけ沸騰させる ・あくをすくい中火にし、実が透き通った感じになったら火を止めて冷ます 冷蔵庫で３、４日で食べ切る そのままでも、ヨーグルトにかけておいしい シロップをソーダで割っても良い、美味い 甘味を強くすると香りがいやみになるので加減する |