にんじん
| スーパーの生産者直販コーナーで、葉付きのにんじんを売っていたので飛びつくように買ってしまいました １５０円で３本入っています ごまよごしにしようか、炒め物に使おうか…、ひらめきで 朝のスープにしてみました 材料 にんじんの葉 中心の柔らかいところ２本 レタス １枚〜２枚 中心の部分のほうが青臭さがないです チンゲン菜 半束 ハム ２枚 鶏がらスープの素 小半分 塩 天然塩をひとつまみと精製塩をひとつまみ 白コショウ 少々 酒 小１ シーズニング 小１ 水 スープカップ２杯分 ・にんじんの葉はみじんに、レタスは一口にちぎり、チンゲン菜は１センチ幅に切っておく ・ハムは２センチ角に切る ・鍋で湯を沸かし、沸騰したらスープの素をいれ、切った材料を入れる ・再び沸騰したら、塩、白コショウ、酒を入れさっと煮立たせ、仕上げにシーズニングをいれて出来上がり 溶き卵を入れるとボリューム感が出る しょうゆで代用すると風味が落ちるので、ぜひここではシーズニングを使ってほしい |