食卓　画像と簡単な文で、いつも食べているものをご紹介

随時更新ですので、たまに見に来てくださいね

2005年9月6日

　年中行事のピクルス
　キュウリのディルピクルスを作っている
　熱い内にピクルス液をかけ漬ける
　日持ちのしない作り方なので、1週間で食べきる分だけを作ることにしている
　　このまま冷ます

　彼が作る広島風焼きそば
　奥に盛られているのが↑で漬けたピクルス

　左奥から、空豆の塩茹で
　右奥、きんぴら、手前右は、モロッコインゲンのニンニク炒め
　そして、泡盛「島唄」、沖縄では、｢まさひろ」という名前で売られている

　左、ゴーヤーとあり野菜の塩炒め
　右は、かぼちゃの煮物

　彼が漬けた梅酒
　3ヶ月の間に、2度ほど飲んだが、美味!
　「大事に飲むの、なくなっちゃうから･･･｣
　飲兵衛がいると一層大切にしたがる気持ちは良く分かる
　でも、あまりに旨いので・・・

今年採れた杏
早速砂糖シロップで煮て食べた

　彼の作ったカレー
　何故かいつも味が違うのが不思議
　何を入れているのだろう
　野菜カレーが多いが、そのせいなのだろうか

　朝食
　バジルとパセリ、ハムの入ったオムレツ
　奥のピクルスの色くらいが美味しいくなったお知らせ
　パンにかかっているシロップは、ココナッツシロップ
　　ハワイ産

　「肉ニンニク」
　平野レミさんのレシピなのだけれど、もう馬鹿ウマ過ぎてたまりません
　豆板醤を先に炒め肉からニンニクと続き、醤油、砂糖は控えめで好みで入れ
　最後にニンニクの芽を入れる
　じゃがいもとニンニクを半々にしてもイイみたいだが、本家様のレシピでは芋は入らず全部ニンニクで作ってある
　臭いが･･･と言う前に、人と会う予定のない前日、ぜひ作ってみてほしい

　手前から、キュウリとシラスのマヨヨーグルトドレッシング和え
　マヨネーズ：ヨーグルトは、2：1の割り合い、酢かワインビネガーを好みで足す
　砂糖を隠し味にすると美味しくなる
　右は、ピーマンの炒め煮

　ラフティがメインの日
　気持ちは朝からウキウキしていた
　仕込みに2時間、味付けから8時間
　薄味だけれどしみてくれる

　彼が朝早く出かけた日
　久しぶりの朝から丼飯、「きのこがんも丼｣
　前日の残りの麺汁を鍋で煮立てネギを入れ、丼に良く焼いたがんもを切って乗せた上に回しかける
　脇のキュウリは、生姜と一緒に酢の物にしたもの
　味噌汁の具は、お麩

　そーめんちゃんぷるー
　あり合せの野菜で一気にできてイイ
　・・・作ったのは、昼飯だった気がする

+番外

大体1ヶ月くらい経った梅酒の様子
次第に沈んでいく梅、未だに浮かず沈まずの梅っちもある