ご飯
突然、パエリヤが食べたくなる時ってありませんか？
…それも簡単にね
炊飯器に入れてまとめでやっちゃいましょ！
| 炊きこみパエリヤ（２人分） 材料 ご飯（できればタイ米） ２合 タマネギ 半個 にんにく １片 赤パプリカ 半個 ピーマン １個 しめじ １パック あさり 手の平にのるくらい えび（どんなものでもよい） ひとつかみくらい 生タコ 刺身用を適量 サフラン ひとつまみからふたつまみ 黒オリーブの油漬 ８個 イタリアン・パセリ ２本 オリーブオイル 大２ 白ワイン 炒める分、大１と、炊く分、大２ 自然塩 ひとつまみ ・ぬるま湯（４０ｃｃ）にサフランをいれ、色を出す ・鍋に水とあさりをいれ火をつける ・タマネギ、にんにく、赤ピーマンを１ｃｍ角に切り、シメジは小房にはずし、オリーブオイルを 入れたフライパンで炒め、塩と白ワインをふりシメジがしんなりしてきたら、器にとって冷ましておく ・あさりの口が開き、あくをとり、あさりとゆで汁を別の器に分け、身をはずして冷ましておく ・ご飯を炊くときのように下準備をし、その中に炒めた材料とアサリのむき身とゆで汁、 処理したえび、サフランのの浸し水、白ワインを入れる。水が足りなければ適量を足す ・炊飯器のスイッチをいれふつうに炊く ・オリーブを半分くらいに切り、イタリアン・パセリを小さくちぎっておく ・炊けたら水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、５分ほど蒸らす ・器に盛り、オリーブとパセリをふり、タコをのせてできあがり サフランは１時間以上浸さないと色が出ないのではじめに準備をしましょう 塩味はあさりから出るので、炒める時の塩は辛味の少ない自然塩が良い これはベースなので他にいか、ホタテ、えのき、エリンギ、ケイパー、シーチキンなどでも美味しくできる |