ピーマン
最近いつでも安く手に入りますよね
しかも、だんだん形が大ぶりになってきました
そんなピーマンだからこそ、いっぱい食べましょう
| ピーマンの炒め煮 材料 ピーマン ４個、ひとつを４等分しておく 水 大１ 薄口しょうゆ 大１〜 みりん 小１ おかか グレープシードオイル 大1 ・フタのできる鍋か、フライパンをよく熱して油をひき、ピーマンに軽く焦げ目がつくように炒める ・水としょうゆを入れ、フタをして１、２分蒸し煮にする ・フタを外してみりんを入れ、照りが出たら火を止め、おかかを入れからめる みりんは入れなくても良いが、その分、しょうゆで加減をする このピーマンを南蛮風にしても美味しい |