豆腐とチーズ

豆腐の豆の香りとチーズの乳臭さが案外おいしいです
そこに、ネギ類の風味が加われば、もっとウマイッ！

豆腐とチーズのディップ

材料

豆腐小さい物　　一丁を３０分くらい水切りする
チーズ　　クリーム状になるものか好みの物を小さくちぎる、６Ｐなら２個程度
長ネギかあさつき、小玉葱、エシャロットなどのネギ類　　小１位のみじん切りで
牛乳か生クリーム　　少量
塩　　ひとつまみで加減する

・豆腐から牛乳までの材料をひとつの耐熱容器に入れ、軽く混ぜる
・チーズがやわらかくなるまでチンする
・温かいところをよく混ぜ、塩で好みの味にする

チーズの粒が残っても美味しい
好みで、コショウ、タラゴン、シナモンのどれがでアクセントをつけてもウマイ
ビール、泡盛、特にドライマティーニによく合う
パンにのせたり、野菜のディップに、グラタンの代わりにのせて焼いても良い
おすすめっ！