スープ
同じようなレシピのアジアン風のスープです
決め手は、レモン汁！これを入れると、びっくりな味になったりして…
| トマトと牛肉のスープ アジアン風 材料 トマト 熟れたもの２個をやや大きめの一口大に切る 牛肉 80ｇ 冷凍グリーンピース 大２くらい ニンニク １片をスライス ショウガ １片を千切り 白ワイン 大１ はちみつ 小１〜２ 塩 適宜 コショウ 適宜 カキ油 大１ しょう油 ３滴 レモン汁 各小１ 油 炒め用大１ 水 ２人分 ・鍋に油を入れ火にかけ、トマトとニンニクを炒め、汁が出てきたら肉を入れ炒める ・水とワインを入れ煮立たせ、はちみつ、塩、コショウを入れ味を見る ・カキ油、しょう油を入れ味を調え、グリーンピースを入れひと煮立ちさせる ・火を消す直前にしょうがを入れ器に盛り、食べる直前にレモン汁を入れる 塩と甘味の加減は、味がするかなというくらいにしておく方がイイ ショウガを入れると途端に味が出てくるので、味を決めすぎないでおく レモン汁を入れるとびっくりするので、好みでパクチーを入れてもイイかも…？ ということは、もしかして・・・トムヤムに似ているよーなー |