お肉
パサパサのそぼろも好きだけど
あんかけのそぼろも好きだけど
その中間も好き…
| しっとり鶏そぼろ 材料 鶏ひき肉 ２００グラム しょうゆ 大１強 三温糖か、はちみつ 大１ 酒 大２ 生姜 ひと欠分 グリーンピース 大１ 水溶き片栗粉 大１ ・鍋にしょうゆ、三温糖、酒をいれ煮たたせる ・鶏肉をいれ色が変わるまでほぐしながら炒め煮にする ・生姜とグリーンピースを入れ、すこし煮詰める ・水溶き片栗粉をいれ鍋をゆらしながらとろみをつければできあがり ぽてぽてに固まるくらいにならないようにするのがポイント 固まってしまったら、鍋肌にお湯をすこしだけ回し入れ混ぜればゆるくなる しょうゆをすこし利かせて、やっこやごはんの上にのせたりすると旨い |