スープ

柚子コショウのスープ

材料

白菜　　両手に一盛くらい
ニンジン　　３センチくらいを薄切り
セロリ　　１０センチくらいを薄切り
柚子コショウ　　小１
かつおダシ　　昆布だしでもイイ、２人分
塩、コショウ、めんつゆの素　　お好み

・鍋にダシを入れて沸騰させ、白菜、ニンジン、セロリを入れる
・アクをすくい、塩、コショウ、めんつゆの素を入れ味を調え、仕上げに柚子コショウを入れる
・器に盛り、柚子コショウを端に添える

このスープに、鶏肉や貝などを入れても良い
・・・そう、手軽に鍋風のスープなんですねー